沾化冬棗距今(jin)已有五百多年的栽培(pei)歷史(shi)，系濱州特有的晚熟(shu)棗類品(pin)種(zhong)。因其果(guo)實碩大且因在初(chu)冬成熟(shu)而又名蘋果(guo)棗、雁來紅、凍(dong)棗、冰糖棗，為稀(xi)有晚熟(shu)的鮮食優良(liang)棗種(zhong)。
冬(dong)棗單果(guo)重25克左右，最大果(guo)重45克，近球(qiu)形(xing)，熟前(qian)陽面(mian)常有紅暈(yun)，大小(xiao)不勻，平均重14克，為金絲小(xiao)棗的(de)(de)3倍。冬(dong)棗果(guo)皮光亮，呈赭紅色，皮薄質脆，落地即可(ke)摔裂。其果(guo)肉(rou)較厚(hou)，細(xi)嫩多汁(zhi)，嚼之(zhi)無渣，濃甜微(wei)酸，品味極(ji)佳(jia)，最宜(yi)鮮食，含有天門冬(dong)氨酸、蘇氨酸等(deng)18種(zhong)人體所(suo)需的(de)(de)氨基酸，還含有豐富的(de)(de)蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和鉀、鐵、銅等(deng)礦質營(ying)養(yang)(yang)，維生(sheng)(sheng)素含量是蘋果(guo)的(de)(de)70倍，梨的(de)(de)100倍，營(ying)養(yang)(yang)極(ji)為豐富，被譽為“活維生(sheng)(sheng)素丸”、“百果(guo)之(zhi)王”、“天下(xia)奇果(guo)”。其果(guo)核(he)較小(xiao)，有仁。
冬棗樹勢較(jiao)(jiao)弱，樹姿開展(zhan)，樹冠較(jiao)(jiao)小，成(cheng)齡樹高約5米，冠徑一般(ban)不超過5米，最喜在肥(fei)沃深厚的土壤中(zhong)生(sheng)長。
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